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茎と若い葉を食する茎チシャで、レタスの一種で作り易く、家庭菜園向き。葉はレタスの様に新鮮な味覚が楽しめ、茎は快い香りを有し、近代人の食生活にピッタリの栄養野菜です。草丈30cm位で茎が3〜4cm太った頃、中〜下の葉をかきとる様に収穫しますから、何時でも新鮮な緑葉が得られます。

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